Zgodba, ki se je začela z eno torto

Dolcevira je nastala leta 2014, ko je Ana Kovačič po večletnem izpopolnjevanju v slaščičarnah severne Italije odprla majhno delavnico v Ljubljani. Ime Dolcevira združuje italijansko "dolce vita" in slovensko besedo "vir" — sladek vir veselja v vsakdanjem življenju.

Danes v naši delavnici vsak dan pečemo torte, pecivo in pralineje po tradicionalnih receptih, ki jih dopolnjujemo s sodobnimi tehnikami. Uporabljamo izključno naravne sestavine: belgijsko čokolado, sveže maslo iz slovenskih mlekarn in sezonsko sadje z lokalnih tržnic.

Verjamemo, da je vsaka sladica priložnost za majhen trenutek sreče — zato vsak izdelek nastaja počasi, ročno in s pozornostjo do najmanjše podrobnosti.