Tiramisu, kar v italijanščini pomeni "dvigni me gor", naj bi nastal v pokrajini Veneto v 60. letih 20. stoletja, čeprav si njegov izvor lastita tudi Furlanija in Toskana.
Osnova sladice so plasti biskvita savoiardi, namočenega v espresso, prepletene s kremo iz mascarponeja, jajc in sladkorja, vrh pa je potresen s kakavom.
V Dolceviri pripravljamo tiramisu po klasični recepturi, z rahlo prilagoditvijo — uporabljamo domač mascarpone in espresso lokalne pražarne, kar torti daje prepoznaven, bogat okus.
Nasvet: tiramisu naj pred serviranjem počiva vsaj 6 ur v hladilniku, da se okusi popolnoma združijo.